I går aftes stod menuen på en ny udgave afsvinemørbrad i fad, og det blev nu egentlig en succes. Der drysses endvidere med masser af frisk hakket persille og lidt mere salt og peber
Afpudssvinemørbradenog skær næsten helt igennem på langs, så der dannes en stor plade kød. Smuldr fetaen over og krydr med salt, peber og halvdelen af oreganoen
G. n. o. c. h. i. e. r. a. f. m. b. s. l. u. t. v. p. ,. d. æ. k. å. g. D. j. R. 1. 0. '. ø. 2. 3. 5. S. J. y. M. H. A. C. I. ½. F. B. K. 4. T. 6. P. 9. n G
Afpudssvinemørbraden så den er fri for sener og hinder, og skær den i passende mørbradbøffer. Det meste af smagen kommer fra stegeskorpen og det er en god måde at undgå gummi-agtige champignoner
Jeg var tidligere hjemme i dag, så havde fint tid til, at gå og hygge mig med, at lave aftensmaden. Årstiderne havde igår meddelt mig, at deres leverandør af ænder ikke havde leveret som aftalt
Tag mørbraden op af marinaden, og læg den over i et ovnfast fad med det af marinaden der hænger ved – resten kan bruges i saucen – drys med salt og peber
Tag bacon op af gryden, hak løgene fint og steg dem i fedtet ved svag varme indtil de er klare. Svinemørbrad skæres i skiver og brunes på en pande ved høj varme i smør og olivenolie
Smag til med salt og peber og server drysset med persille. Champignonog hvidløg ristes i olie og tilsættes sherry eller portvin, og det giver champignons en helt særlig smag, der passer rigtig godt til kylling, svinekød og oksekød
Serveres som tilbehør til et par skiver afsvinemørbradenog drysses med lidt frisk hakket persille. Svinemørbradenafpudses for sener og løst fedt, hvorefter der laves et dybt snit på langs
Tilsæt svampe og fløde, smag til med salt, peber og masser af hakket persille og timian. Jeg elsker æbler, men spiser faktisk kun æbler fra slutningen af september hvor de første danske kommer på markedet og indtil det er slut igen
Smag til med salt og lidt citronsaft. Lidt citronsaft. Blend oregano med parmesan og pinjekerner. et par gok i nødden med en kødhammer, så du får et stort, bredt, tyndt stykke
Lørdag aften fik vi denne lækre og møre svinemørbradmed bacon. Vi pakkede vores ind i bacon og flødeost rørt sammen med lidt rosmarin for at tilføre smag og holde på saften
Afpuds mørbraden og smør den ind i hvidløgsblandingen. Jeg synes, at svinemørbrad er et fantastisk stykke kød, fordi det kan tilberedes på så mange forskellige måde
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.