Opvarm fløden, og sæt den til side.Smelt sukker til gylden karamel i en tykbundet gryde.Tag gryden af varmen, og tilsæt fløden lidt ad gangen under omrøring.Tilsæt salt.Hæld karamellen på glas, og sæt det på køl, så det tykner.
H. a. v. d. e. s. i. t. u. g. n. k. ø. m. ,. h. o. r. f. l. p. å. D. b. y. c. P. æ. &. -. M. F. N. C. 5. 0. I. 1. 7. %. (. ). *. K. E. A. S. R. V. L. 3. T. O. B. 4. 8. °. j. /. 2. G. ) g
Det er vigtigt at dåsen er dækket til med vand, hele tiden. Til dine fyldtechokolader skal du bruge. Jeg er ikke så meget til den traditionelle nougat og marcipankonfekt, så jeg fandt de lækreste opskrifter på disse skønne chokolader
Tiden til hjemmelavet julekonfekt er i gang, og fyldet i disse chokolader er simpelthen perfekt. Karamelcremen vil også kunne bruges til andre desserter, husk den passer bedst til en kraftig mørk chokolade der kan give det søde noget modspil
Du kan bruge denne marcipan til at lave lækre marcipankugler eller andet, eller du kan gå denne vej, og lave den som fyldtechokolader, med en skøn chokolade ganache
Hvordan man kommer chokolade i en form, er der delte meninger om, men jeg synes det er nemmest, hvis du hælder chokolade i formen (formen kan med fordel have stået i køleskabet noget tid før), så hullerne er helt fyldte og derefter vender formen på hovedet over en skål, så den overskydende chokolade tømmes ud
Udover at komme det på æbler, grød eller bare at spise det med ske (ja, sig hej til en kæmpe nøddesmør-fan), så fyldte jeg friske dadler med mandelsmørret, dyppede dem i smeltet mørk chokolade og dryssede med grofthakkede, ristede mandler
I dag har jeg lavet fyldtechokolader, med café latte ganache. Bank formen i bordet, hæld det overskydende chokolade fra og skrab formen ren med en stor spatel
De har et sprødt bid og så er de fyldtmed delikat mørk chokolade. Man kan også fylde småkagerne med hvid chokolade, myntechokolade, frosne bær eller en anden lækker hård creme
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.