Jordskokkesuppemed dampet torsk. Nu kører vi ikke med den traditionelle nytårstorsk, men hvis man gerne vil have det lidt med ind i nytårsmenuen, så er denne suppe et godt alternativ
Jordskokkesuppemed kartofler. Mange undlader at købe jordskokker, for hvad skal de stille op med dem. Jordskokkesuppe – Har du aldrig smagt jordskokker, så har du noget til gode
En varm suppe, der varmer hele vejen ned med en god, sprød topping, der lige giver lidt struktur til suppen ligger højt på listen over yndlingsmad hos mig
Formålet med det hele var, at skabe opmærksomhed på at spise efter årstiderne. Sidste år gav Caroline mig jordskokker som november måneds grøntsag, som jeg fik denne skønne suppe ud af, og i takt med at november er lige om hjørnet har jeg valgt at hive opskriften frem igen
Smagen er helt fantastisk og er helt perfekt med lidt groftreven syrlig æble og eventuelt nogle champignons eller Søl (Havets bacon), stegt på panden i lidt smør og toppet ovenpå inden servering
Tag en blender og fyld den med soltørrede tomater, vand, olie, parmesan, basilikum, salt og peber. justeres med en smule vand og smages til med salt og peber
Pyntes med lidt kakaoglasur og jordbær. Det er en god ide´ at vente med at pynte kagerne lige før de skal bruges, da jordbærerne afgiver saft, og så bliver kagen blød
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.