Bland marinaden sammen og pensl mørbraden med det. Det er især brugt i det italienske køkken og kommer fra inddampet druemost - ikke just det mest indbydende at tænke på, men om ikke andet, har Balsamico en egenskab, som gør at maden får en mere sød aromatisk smag, end alle andre former for eddike
Gennemarbejd blandingen med rene hænder. Når du alligevel skal snitte grønsager til et måltid mad, så snit dobbelt portion og lav det til ”Mælkesyregærede grønsager”
amerikansk kold kartoffelsalat, kogte majskolber med smør ogkogte marinerede grønsager. Med en skarp, spids kniv ridses fedtet ½ cm dybt på kryds og tværs, så der fremkommer pæne ruder
B. a. g. t. e. r. ø. n. s. d. j. l. i. b. h. …. u. ,. k. o. f. O. /. æ. m. p. å. J. y. c. D. v. A. –. (. 1. ). 5. 0. 2. 3. S. K. H. T. V. M. N. I. L. ". -. G. ) g
Det blev til en syrlig surkål med en meget smuk farve, idet der var både rød spidskål og rødløg i. Næste gang vil jeg prøve at komme forskellige smagsgivere i som fx hvidløg, fennikel, ingefær eller andre grønsagermed særlig smag
Nogle er udmærkede, mens andre blot er vineddike farvet med karamel og sødet med sukker. Så du kan med fordel tjekke etiketten, når du handler balsamicoeddike
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.