Men en sød og pæn gave. Lavede en omgang lakridskarameller. Denne gang smagte de lidt brændte, så jeg skal nok lige lave dem engang til før de bliver helt som de skal
Enten er de blevet for hårde, for bløde, for grynede eller for klistrede og drømmen om de perfekte karameller var næsten opgivet - men så opdagede jeg denne ualmindeligt nemme og hurtige opskrift som gav en portion helt perfekte flødekarameller toppet med karamel og dyppet i belgisk Callebaut chokolade
Kom resten af dejen oven kagerne som små låg og drys dem med lidt flagesalt. Enhver hobbykok med respekt for sig selv har prøvet at lave karamel af kondenseret mælk eller "dulce de leche" på fransk
For et par uger siden modtog jeg en dejlig påskegave fra Odensen marcipan, og da blev disse påskeæg opfundet som lidt af et stop-mad-spild projekt, da jeg stod med en rest dulche de leche oglakrids ganache
For en firkantet form med bageparpir og hæld karamellen over i. Det er vigtigt at du bliver ved med at røre i karamellen hele tiden, det brænder meget let på
Y. m. d. e. i. n. r. g. s. å. t. o. u. b. f. ,. k. a. l. j. h. v. p. D. C. &. æ. y. c. ø. 1. 4. 0. 2. /. -. A. 5. F. E. H. U. S. K. T. R. Ø. L. I. G. N
Du kan selv tilsætte hakkede nødder, drysse medlakridspulver eller bare nyde dem som de er. Når alle ingredienserne er smeltet skru lidt op for varme og bliv ved med at røre i gryden
Hun har haft meget at se til med nyt arbejde, flere gøremål og mange ordre på kager. Når jeg først springer på Katrine’s macarons med salt karamel, er det meget svært at stoppe igen
Min søster er nemlig helt vild medlakridssirup på is og derfor blev opskriften prøvet af i aftes da hun bød mig på middag efter jeg havde haft endnu en lang dag på arbejde
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.