Gulerodssalatmed ærter og feta. så en færdigkøbt suppe fra karton blev byttet ud med en dejlig frisk salat og et par kolde frikadeller – det er da alt andet lige lidt mere forårsagtigt
Beyti kebab består af hakket lammekød – oksekød kan også bruges, men jeg synes, lam er med til at understrege den klassiske tyrkiske smag – lavash (tynde fladbrød), tomatsauce og yoghurt
Skær æblet i tynde både og dryp dem med citronsaft. Bland det hele med rosiner og græskarkerner. Denne salat er børnevenlig og passer til mange forskellige slags aftensmad
Det er nærmest en klassiker, og her har gulerødderne fået en dressing med ingefær og spidskommen, der passer godt til de søde rosiner og rødder – og giver salaten et strejf af Østen
Jeg har taget en del inspiration med hjem og kom samtidigt i tanke om, at jeg fuldstændig har glemt at dele denne lækre opskrift på marrokansk gulerodssalatmed jer, som jeg har lavet med søde Katharina fra BeetrootBakery
I denne version er det lækre pitabrød med salat, lækkert krydret oksekød og en god dilddressing. Rør Cheasy fraiche med hvidløg og dild og smag til med salt
græskarkerner ristet på en tør pandeSkræl æblet og skær det i tynde små skiver, og kom det i en skål med citronsaften med det samme for at undgå de bliver brune
Så blev det nytårsaften, og jeg har lavet tun mousse, som jeg skal have med til forret. Jeg får dog ikke tid til at skrive om den idag, så i stedet må I nøjes med denne lækre "dagen derpå" ret, til imorgen
Som sagt var vi igår i Bazar Vest i Århus, hvor vi købte nogle fladbrød med hjem. Planen var at lave hjemmelavet durums a la pizza-bagerens, dog havde vi ikke noget kebab så jeg tog nogle almindelige koteletter og stegte dem i noget kebab-krydderi
Kebab. Læg kikærterne i en skål og dæk dem med vand i min. Kebab. Blend kikærterne med hvidløg, olie, vand, citronsaft, stødt spidskommen, spidskommenfrø og tahin med en stavblender
Hvor man hos Kösk Kebab godt kan føle sig, som eneste blondine i restauranten, og virkelig mærker den autentiske mellemøstlige kultur, er Safir en tand mere hipster-liret med velour og kitsch, samt et mere blandet publikum
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.