Hvis du vil lave snaps til jul, så er det nu du så småt skal i gang. Jeg er ikke den helt store snapsedrikker, og det skyldes primært, at jeg ikke er særlig glad for smagen af kommen
Brandy snaps er en rigtig lækker sød rund kage som passer godt til kaffen. Brandy snaps skal vikles omkring et rundt træredskab på tykkelse med en lillefinger
Så fremover vil der komme "månedens brød" en gang om måneden sjovt nok. Jeg har gået og tænkt lidt over at jeg gerne vil lave et nyt brød eller bagværk hver måned
Denne måneds brød er blevet et flad brød. Jeg har set mange forskellige bud på fladbrød, og har her prøvet at lave mit eget bud på et lidt anderledes brød
6oz Red snapper fillet - skin on & scaled 6oz Pearl barley (blanched then refreshed)1pint Chicken stock 1 1/2 oz Dried porcine mushrooms (soaked then diced) 1 Onion (finely diced) 1 Clove of garlic (pureed)½ bunch English spinach (washed, blanched then chopped) 2oz Butter (knobs)1oz Parmesan (grated) Lemon SeasoningPearl Barley RisottoHeat a pan & sauté the garlic & onions without color, add the porcini and sautéAdd the barley & chicken stock and cook as per normal risotto 10-12 minutes
Nu nærmer Aksel sig de 8 måneder. Ja om 7 dage bliver han hele 8 måneder og derfor synes Martin og jeg, at det er lidt sjovt, at lave en lille status over hans hidtidige udvikling
Solbærmuffins for eksempel, og solbærsnaps. Snapsen bliver ikke ringere af, at man lader den stå og lagre i yderligere en måned eller to – hvis man da kan
Jeg er vild med snaps. Hvad har Boris Bueno og min laks til fælles. Svaret er. Aalborg AkvavitOrdet akvavit stammer fra det latinske aqua vitae som betyder "livets vand"Jeg kan kun opfordre at man hurtigst muligt bestiller bord til frokost eller middag på en af Københavns ældste restauranter, Krogs Fiskeresaurant, som er 100 år gammel
Jakob havde skrevet. "Nepalesisk mad" på sin lille mad-ønskeseddel, som jeg fik ham til at lave i sidste uge, så jeg kunne få lidt inspiration til aftensmaden
Så rundede min lille Theodor 2 måneder, og det er tid til en lille “statusopdatering”. Det er egentlig mærkeligt – Nogle gange har jeg en følelse af, at det er helt sørgeligt, at min lille skid allerede er blevet så “stor og gammel”
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.