nu skal du massere kålen med kærlighed, til den ligesom falder sammen og bliver blød. Skyl dem godt i en salatslynge, og tilsæt herefter 1 spsk olivenolie, 1/4 tsk havsalt og 1 spsk citronsaft (som hjælper med at nedbryde cellevæggen i kålen og gøre den blødere). Sæt så 5 minutter af til noget mindfulness. Så kan du lave en vinaigrette (0,75 dl balsamisk vineddike, 125 ml olivenolie, 2 spsk dijon sennep, 1 spsk honning, salt og peber blandes godt), som du hælder over kålen, og tilsætte fx skiver af æble, ristede cashewnødder, tynde skiver rødløg, granatæblekerner og en god feta
Solsikkerne er begyndt at hænge med hovedet, så snart er det tid til at få solsikkekerner. To kilo æbler blev skrællet og puttet i gryde med vanilje og lidt vand til æblegrød
lyder det ikke ret så fantastisk. Her er Claus Meyer jo fantastisk til det lyse bageri og jeg besluttede at lave en portion dej af hans opskrift på mormorbrød og i stedet lave lækre boller ud af det – og sikke nogle boller
Men bare rolig – jeg har også nogle juleopskrifter i ærmet til jer, som rammer bloggen snart. Du kan egentlig sagtens variere retten, som du har lyst til
Så snart kagen er sat i ovnen skal karamellen laves. I påsken var jeg nemlig til “spille-aften” med nogle sjove piger – og her må jeg sige at “gæt og grimasser” vandt mit hjerte – og jeg havde kagetjansen, den bedste man kan få ikke
Når bollerne lyder hule, hvis du banker dem i bunden, er de færdige. Du kan bruge de kerner, frø, gryn og meltyper du har i skabene, dog vil jeg råde til, ikke at lave for meget om på forholdene mellem fuldkorn og fintmalet mel, for stadig at opnå den luftige og lækre konsistens som bollerne får
Jeg fik ikke selv taget nogle billeder af denne proces, da jeg var fuldstændig smurt ind i chokolade – men håber snart, at jeg får hjælp tilsnart at tage nogle
Fisk behøver ikke være besværligt, at tilberede før det smager godt. Laks med grønpesto er næsten mere simpelt, at tilberede end at stege et stykke kyllingebryst på panden
Dyrlægen kom derefter med to teorier, der i mine ører lyder som et pest/kolera-scenario. Det er dog helt ligegyldigt hvor længe man ønsker at stege den – det er forberedelserne og sluttilberedningen der gøre forskellen
Men jeg bliver nødt til at kaste mig ud i endnu et forsøg med vaflerne snart. Jeg er vild med alt fra klassiske frikadeller eller de græske af slagsen, kyllingefrikadeller og fiskefrikadeller til vegetariske deller
Stop så snart massen er ensartet. Jeg har længe haft et par stænger marcipan liggende på lager, men har vist bare ikke haft tid eller anledning til at få dem brugt
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.