Det er tid for lidt nyt om spansk mad. Den saltede, lufttørrede skinke fra de iberiske sortfodssvin er en vigtig del af den spanske gastronomiske kultur
Altså. jeg kan, da ikke stå for en lille udfordring. En højgravid tidligere drukvendine og ikke mindst super dejlig kollega taggede mig i facebook, hvor hun viste et billede af nogle grise der mudderbader
Langtidsstegt nakkesteg med italiensk inspiration. Udgivet den 13. april 2015 by Karen Engell Dalsgaard. En duft af steg, rosmarin, salvie, citron og hvidløg fylder huset og får tænderne til at løbe i vand
Igen har jeg – hvad kryddersammensætningen angår – ladet mig inspirere af River Cottage. Skinkemignon med sennep, honning og rosmarin bagt i ovn på et lag af rodfrugter
Som det fremgår af ugens madplan, så var aftenens menu "Pulled pork" burger med pommes frites. Selve kødet blev som sædvanligt lavet med krydderi-blandingen "Cajun" fra Urtekram, som nakkefileten blev gnubbet med et døgns tid før den skulle i ovnen
Jægergryde – Jeg har fået serveret jægergryde mange gange gennem både min barndom og min voksne år. Så jægergryde er en ret, der går mange år tilbage i det danske køkken
Hamburgerryg – Kogt hamburgerryg med stuvede grøntsager af en art og kogte kartofler det var én af de retter, der godt kunne blive serveret i mit barndomshjem, når der kom gæster eller en søndag, hvor der skulle lidt ekstra lækkert på menuen
Senest opdateret 9/01/17. Jeg er ikke normalt særlig vild med koteletter. Disse maskinskårede, tynde kødskiver, der efter stegning er nogle sørgelige kødstykker, som ærligtalt ikke er nogen speciel kolonarisk oplevelse
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.