Tilsæt durummel og rør, til det er helt optaget i væsken, og du står med en ensartet masse. Nedenstående opskrift giver to flutesmed en sprød, lidt sej skorpe og en meget luftig, saftig og sej krumme
Forleden lavede jeg rustikke flutesmed kikærtemel. Jeg ved at de elsker oliventapenade og jeg bagte flutes hen under aften, så de var nybagte og klar til en top oliventapenade
bruge flutes til en grill-fest i eftermiddag, er det nok en god ide at overveje en anden opskrift. Bland durummel, hvedemel, olie og salt i en anden skål, kom dem over i bagefadet sammen med de udblødte chiafrø og begyndt at ældte dejen sammen
Man kan også vælge at lave ekstra dej, og bruge den til at lave et flutes eller andet af. Rør mayonnaisen med presset hvidløg og smør det ud på pizzabundene
Vores pizzadej var spændstig og lavet med grahamsmel og halv durummel. Ellers kom vi tomatsauce på - her er det meget forskelligt, hvordan det laves, men vores var lavet af to dåser flåede tomater, godt med olivenolie, (krydder)salt, peber og rørsukker