Jeg havde købt et par svinekotelettermed skaft og de var bestemt ikke til den lille kleine side. Koteletterne brunes godt på begge sider, og ligges bagefter over i det ovnfaste fad
Jeg er ikke normalt særlig vild medkoteletter. Hvis de så i det mindste var til at skære en lomme i og fylde med noget spændende – men det er ganske umuligt – de er så tynde
Disse små lækre pizzaer kan også laves med tomat, serano, rucola salat og parmasanost. Server med en frisk dip, salat og kølig hvidvin eller en frisk lemondrik
Den skæres af den del af højrebet med Ribben, dvs. Højrebbet efter hvor Côte de boeuf'erne ovenover er skåret, resten her kan sagtens bruges til Côte de boeuf eller kan hel steges som Engelsk Roastbeef - Fileteres til flotte Entrecote'er, mulighederne er mange med sådan et konge stykke kød
Mos osteternenemed en gaffel. Luk hver af de fyldtekotelettermed en lille kødnål. Vi synes godt, at koteletter kan blive lidt kedelige, hvis de bare bliver stegt på en pande, men fyld dem med noget lækkert
