I en hel del år har jeg arbejdet som fast freelance madskribent for Hjerteforeningen. For noget tid siden blev jeg præsenteret for endnu én af de spændende udfordringer, der følger med arbejdet for Hjerteforeningen, der er Danmarks mest kendte og anerkendte interesseorganisation til fremme af oplysning om forebyggelse af sygdomme i hjerte og kredsløb
Hjerteforeningen i Danmark anbefaler, at vi spiser 20-30g nødder om dagen, da de er med til at forebygge hjertekarsygdomme og indeholder de sunde umættede fedtsyrer, som sænker kolesteroltallet
Når jeg laver mandlerne følger jeg Hjerteforeningens opskrift som du kan se herunder. Jeg har en del gange omtalt saltede mandler som er en af de snacks vi spiser mest af herhjemme for tiden
Opskrift fra hjerteforeningen. Lidt mindre fedtholdig, men super lækker squashkage. Kan fx bages i to rugbrødforme eller en springform 22-24 cm i diameter
