Jordskokker salat opskrifter

Jordskok salat

Jordskok salat

S. å. e. r. d. m. t. i. l. b. h. ø. p. o. g. a. T. s. n. k. f. J. j. M. u. D. ,. v. y. -. æ. c. z. I. H. P. 5. ½. 1. (. ). G. Æ. &. *. K. V. W. 3. 0. x. C. F. "

Salat med jordskokker, grønkål og æbler

Skær jordskokkerne, skrællen kan blive på eller skrælles. Hak salatløg fint eller i tynde både. Kom dressingen hen over salaten, lad den trække i 5 minutter. 2-3 Jordskokker. 1 salatløg
Bagte jordskokker

Bagte jordskokker

Bagte jordskokker med timian. Skyl og skræld jordskokkerne. Jeg havde aldrig før smagt jordskokker, og jeg var glædeligt overrasket
Salat med rød og grønkål

Salat med rød og grønkål

I juleferien lavede jeg denne salat som supplement til den tunge julemad, den er frisk, sprød og meget sund
Salat med stenbiderrogn og varmtrøget laks

Salat med stenbiderrogn og varmtrøget laks

Her har jeg brugt den “danske kaviar” til en salat – men mulighederne er uendelige. Rognen kan fuldende en skøn og cremet grøntsagssuppe, fx af jordskok eller selleri, blive til en skøn forret sammen med nybagt brød og pocherede asparges, toppe en mad med skaldyrssalat eller hvad end du har lyst til
Speltotto med jordskokker, æble og ristede hasselnødder

Speltotto med jordskokker, æble og ristede hasselnødder

Du kan eventuelt servere en simpel, grøn salat til – super enkelt. Speltotto er ligesom risotto, bare kogt på perlespelt, og i dette tilfælde også med små tern af jordskokker, rørt med lidt parmesan og toppet med skiver af sprøde efterårsæbler, frisk persille og ristede hasselnødder
Jordskokkesuppe … sund og cremet

Jordskokkesuppe … sund og cremet

Sauter (steg uden alt for meget varme) jordskokker, kartoffel og løg og evt. Vandmelonsalat Deluxe. Jordskokkerne skal ikke tage farve, så varmen skal ikke være for høj
ovnbagt rodfrugtmos

ovnbagt rodfrugtmos

kartofler, pastinakker, persillerødder, jordskokker, gulerødder, søde kartofler etc. Spis gerne en salat med hele korn til rodfrugtmosen, fx salat af perlebyg med majs og græskarkerner