Normalt laver jeg min tunmousse efter denne opskrift, men da jeg ikke havde ingredienserne hjemme til det, besluttede jeg mig for at bikse en ny opskrift sammen – denne gang i en fedtfattig version uden fløde
Vi har holdt påskefrokost , og lige som sidste år, så er tunmousse, noget der skaber glæde. Den kolde randform gør det let at få smørret til at stivne over hele randformen, hvilket gør det meget letter, når tunmoussen skal vendes ud på et serveringsfad
Stærkt inspireret af min moders fantastiske tunmousse gik produktionen igang. Jeg måtte improvisere med de ingredienser der i forvejen stod i køleskabet, så det kom der denne fedtfattige laksemousse ud af
Der var tunmousse, skinkewraps, røget laks, kyllingecocktail, lækre dressinger og lækre salater. Efter smykkefremvisningen fik så serveret en masse lækker fedtfattig mad og så var der oven i købet regnet point ud på al maden