Denne lækre bruchetta blev serveret da jeg skulle være vært på min klasses studenterkørsel - sammen medBruchettamed mozarella og seranoskinke viklet om grissinistænger
Med æbler, honning og en gedeost har man en nem lille forret eller frokost til weekenden. Rør balsamico og valnøddeolie sammen og krydr med salt og peber
Overhældes med koldt vand, hvorefter de skulle være nemme at smutte skallen af. Rødbede og gedeost er en klassiker og det er der en god grund til - de smager nemlig fantastisk sammen
ciabattabrød der ristes og gnides med et fed hvidløg. Bruchetterne her blev til i mit køkken kort efter at jeg læste en mad anmeldelse af La esquina (café/spisested i København), som jeg endnu ikke selv har besøgt
Beklæd en si med ostelærred og stil den med en skål under. Det er hurtigt og nemt at fremstille sin egen gedeost, så snart man har anskaffet sig ingredienserne
Jeg kigger altid efter ideer i min hverdag og bliver inspireret på mange måder, men falder selvfølgelig også nogle gange i den der vane med at lave de samme retter om og om igen - men det er nu også mest, når der er noget der smager ekstra godt
Super nemt og super lækkert - jeg tror vi lavede det første gang efter at have set det i Glæsel's Grillerier men det er svært at sige med sikkerhed, der er mange varianter derude
Derefter hældes den kogte pasta i "sovsen" og vendes forsigtigt med fignerne. Svits hvidløgene i olien og kom derefter spinat, hvidvin, gedeost og citronsaft på panden
Det er ikke grænser for hvad du kan fylde på disse brød med, jeg laver dem tit med finthakkede løg/tomat, tomatpuré/gedeost/basilikum i ovn eller spinat/feta/hvidløg på panden med parmesan over
Lad bruchettaen køle lidt af, pynt med et blad basilikum og server. Smag til med salt. Fordel oliventapenaden ud over baguetten, læg en skive tomat på og slut af med en skive ost
Den sidste af de mange små retter var små bruchettaermed hjemmelavet pesto og honnongbagte tomater. De blev smurt med pesto og oven på lagde jeg et par honningbagte tomater - en himmelsk bid
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.