Den opskrift brugte vi da jeg, i sin tid, var på Suhrs. Da jeg spurgte kæresten om, hvad han allerhelst ville have til aftensmad fredag, var svaret promte fiskefrikadeller
Min far laver fx også de lækreste fiskefrikadeller med bacon og broccoli – den opskrift må jeg dele en anden gang Disse fiskefrikadeller med gulerødder, som er bagt i ovnen, hvorved fedtstoffet på panden er sparret væk, er en sund udgave, som har en dejlig sødme og farve fra gulerødderne
På spisekortet er der mange lækre retter og vi har afprøvet en del efterhånden. En lækker frokost med nystegte fiskefrikadeller og friskbagt glutenfrit rugbrød , det er nu meget lækkert og vi har nu fået sat en opskrift sammen, som helt sikkert vil blive brugt igen og igen
Skræl agurken, flæk den på langs og fjern kernerne med en ske. Kom hakket koriander og cashewnødder i salaten og servér til fiskefrikadellerne sammen med ris
Søndag blev der lavet en portion fiskefrikadeller af den helt simple udgave lavet udelukkende af torsk, og mange af dem er blevet spist, men de sidste venter nu i fryseren
Server fiskefrikadellerne med sommergrønt og urtecreme. Skyl, tør og hak krydderurterne. Rør urter med cremefraiche og mayonnaise og smag til med salt og peber
I denne opskrift indgår de i en hovedret, men de fungerer også rigtig fint til frokost på den helt enkle måde – lune på et godt stykke rugbrød med hjemmerørt remoulade ovenpå – heldigvis kan man gøre begge ting hvis portionen er stor nok, så slipper man også for eksistentiel krise
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.