Jeg gør normalt mest i det orientalske eller italienske køkken, men denne gang har jeg skelet til det franske, og lige præcis medløgsuppe er det ikke nogen skam
Det er en suppe med meget smag, trods det nok er den nemmeste suppe i verden. Franskløgsuppe er en klassiker i det franske køkken og det er der en grund til
Selvom jeg ikke er specielt frankofil, så har jeg stor kærlighed til det franske køkken, og franskløgsuppemed ostegratinerede brød er en af mine absolutte favoritter
Franskløgsuppemed låg. Nu ved jeg ikke med jer, men når jeg køber løg, så ender jeg altid med kun at bruge to, hvorpå de øvrige rådner inden jeg kan finde noget at bruge dem på, så derfor tog jeg en tur rundt på internettet og fandt et koncept, jeg ærligt talt var lidt skeptisk overfor - Løgsuppe
Ingredienser til “løgsuppen”. der må du kaste dig forbi Loui & Bearnaisen (du ka’ klikke lige her, så sker det fluks) – og gør endelig det, hun disker på med mange lækkerier …
det her bagt som franskbrød). Ingredienser til “løgsuppen”. Gnid kyllingelårene grundigt med salt over det, og læg dem herefter i køleskabet natten over
Hvis du er vild medfransk nougat, så vil du helt sikkert E L S K E hjemmelavet fransk nougat. Ihh hvor har jeg glædet mig til at dele denne opskrift med jer
Tjek med et sukkertermometer − det tager 20-25 minutter. I en skål, gerne med en røremaskine piskes sukker og æggehvider til en luftig marengsmasse, ca 4 minutter, mens sukkerlagen koger. Hæld massen ud på et stykke bagepapir drysset med flormelis, læg et nyt lag bagepapir, og rul massen ud i et firkantet stykke på 3 cm i tykkelsen
Herefter rør energisk æggene i et ad gangen med en grydeske. Tryk hver kage let med en gaffel på den ene og den anden led så der kommet et ternet mønster
Prøv dig frem med opskriften og husk. Fransk Nougat er lidt luksus, lidt ekstre og lidt svært. Tag skålen ud af maskinen og hæld sukkerlagen i æggehviderne imens du pisker godt med piskeriset (det er en god ide at få en til at hølde for dig imens du pisker)
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.