Start med at koge quinoaen i boullionen under låg ved svag varme i ca. Her er det smart, for du skal fortsat bruge gryden, og det er ikke nødvendigt med hverken blender eller en ekstra skål
I. p. i. n. s. e. h. a. r. j. g. l. v. t. æ. k. o. u. m. d. f. ). D. ø. ,. K. é. O. 2. b. 1. c. F. ½. 6. T. 4. -. 5. å. G. L. S. 8. y. (. N. 7. 3. 0. H. P. ) g
Ellers laver jeg knap nok varm mad længere, men nu fik jeg lyst til at lave quinoabøffer. Disse er lavet med udgangspunkt i denne opskrift af Jane på VeganMisjonen, og formet til bøffer istedet
Denne gang forsøgte vi os med nyt tilbehør - med stor succes. Dådyrfilet4 dådyrfileter (eller steg, som du skærer ud til filet)1) Krydr fileterne med salt og peber, og varm olie op på en pande2) Steg dådyrfileterne 6-8 minutter på hver side, og lad dem efterfølgende trække et lunt sted i ca 15 minutterRösti. 6-8 kartofler1 tsk saltSmør til stegning1) Skræl kartoflerne og riv dem groft på et rivejern2) Pres væsken så godt som muligt ud af kartoflerne med køkkenrulle3) Bland salt i kartoffelstrimlerne4) Steg herefter röstierne ca 5 minutter på hver side på en pande. Selleripuré800 g sellerirod i terninger½ dl mælk½ dl vand½ dl flødesaltpeber1) Rens selleriroden og skær den i terninger2) Kog selleriterningerne i mæl og vand til de er møre3) Hæld overflødig væske fra og mos blandingen med en stavblender. 4) Tilsæt herefter fløde og kog op, for til sidst at smage til med salt og peberSyltede rødløg. Smag til med salt og rosmarin3) Fyld små forme med blandingen, pres dem god ned og vend dem om på anrettertallerkenen Flødesauce7 dl vildt fond blandet med skyen fra stegning af kødet2 spsk hvedemel½ dl vand2 dl fløde2 spsk soyasauceTyttebærgeléSaltFriskkværnet peber1) Kom 7 dl vildt fond ned til stegesaften fra kødet2) Jævn saucen med hvedemel, som du har udrørt i koldt vand3) Tilsæt fløde samt soyasauce, og lad herefter saucen småkoge i ca 10 minutter. 4) Smag til med salt, peber og tyttebærgelé 4 personer
Fres dette i varm gryte i litt olje sammen med pepper og spisskummen. (Hvis du bruker hermetiske bønner, kan du vente med og tilsette dem, til det gjenstår ca
Her får I en lille mad-dagbog fra min uge med Den Veganske Måltidskasse på besøg. Alle varerne var i rigtig god kvalitet med undtagelse af et enkelt rødløg, som var pænt udenpå men dårligt indeni
Lakserullerne lavede jeg, da jeg havde nogle tortillas i overskud - og med en god kvalitets røget laks, er det en rigtig god velkomstsnack, eller hyggesnack, som der kan småspises af, mens hovedretten forberedes
Så et par gode lange gåture kan det anbefales at sætte tid af til i weekendprogrammet - til gengæld lover jeg, at forslag til næste uges middagsretter bliver med et minimum af de mindre sunde ting
… serveret medselleripure, citroncreme og brunet smør med nødder. Si vandet fra citronerne og blend citronerne med en stavblender indtil du har en helt ensartet masse
Igår var Mikkel Borg Bjergsø fra et af verdens bedste bryggerier Mikkeller og brødrene Floyd fra Three Floyds, verdens bedste bryggeri, på besøg på Mielcke & Hurtigkarl, hvor de koblede nogle af deres øl med en specielt sammensat menu
Krydr med salt og peber og steg færdig på en varm pande i olie. Kyllingeskindet du tog fra da du parterede kyllingen, lægges på noget bagepapir, krydres med salt og lægges under pres under en skål eller tallerken der kan tåle varmen
Svinekotelet med dampede grøntsager, syltede løg og gulerødder, havtorn, ræddiker og rygeost som remouladeRomanesco, broccoli og den sorte ræddike dampes til de er er møre men stadig har bid og sprødhed
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.