Jeg har eksperimenteret lidt med en lun salat som også fungere som et hovede måltid, der bygget op et et utrolig lækker quinoa mix fra Allergikost som består af hvid quinoa, rød quinoa, sort quinoa, sesam, selleri, ris of kikærter
Ha kikerter sammen med olivenolje, tahini, hvitløk og limesaft i en foodprocessor eller blender. Blir mosen for tørr, kan du tilsette litt mer olivenolje og eventuelt limejuice og tahini
Der skulle egentlig have været falafel i de hjemmebagte pitabrød, men de strandede desværre i Valby, hvor vi glemte dem i en fryser hos de andre medlemmer af madklubben
Smag til med salt og peber, juster eventuelt smagen med mere citronsaft, eddike eller tahini. Hver anden uge får vi en kasse med blandede økologiske frugter og grøntsager, og økokassen er ofte bestemmende for, hvad der står på menuen
Når massen er fin (ikke grynet) men ikke for tør, så smages forsigtigt til med krydderierne. (Nogle vil tilsætte salt og peber, men det synes jeg ikke er nødvendigt)Når den er smagt til, så kommes massen over i en flad skål, eller på en tallerken, sættes i køleskabet, med film over
Sammen med fetaost og rikelig med frisk mynte, får du en frisk og deilig dipp. Tahini er en puré laget av malte sesamfrø og mye brukt i marokkansk matlaging
Server i pitabrød med hjemmelavet tahini/tzatziki (som jeg gjorde) og grøntsager. Dræn godt og smid i en foodprocessor/blender/eller brug en håndblender sammen med det grofthakkede løg og hvidløg
Smør en form med litt olje, stikk noen hull i auberginene med en gaffel og legg dem i formen. Tilsett tahini, hvitløk, chili, sitronjuice og salt og pepper etter smak
Jeg kan nærmest leve på midtøstenbrød (khubz / markouk / lavash) med hummus. Det er nok tahinien som gjør det
LCHF-bloggen
Til dressingen hakkes hvidløg og blandes med yougurt og tahini. ) Retten er desuden meget nem at lave, og tilberedes med lidt hakket kød, men dette kan sagtens undlades hvis man har brug for en kødfri dag
Det finnes vel knapt en mer anvendelig dip en hummus, kikertpuréen med røtter i Midt-Østen. Jeg liker den relativt chunky, men blir den altfor tykk, kan du spe på med olje eller mer sitron
Depending upon what part of the United States you're in, the tenderloin muscle of the cow or short loin, becomes Filet Mignon, Chateaubriand, Tournedos, Medallions, or Filet de Boeuf
Mens pita-chipsne er i ovnen, blendes hvidløg, kikærter, soltørret tomat, tahini. Pensl squash, aubergine og peberfrugt med lidt olie, og gril dem på en varm grillpande eller på en grill
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.