Der er mange gode minder og på mad-delen er det jeg husker bedst frisk makrelsalat fra fiskehandleren på rugbrød, små lakridser i blå indpakning nede fra kiosken hvor jeg måtte leje VHS-film samt benløse fugle som vi altid fik den sidste dag når mine forældre og søster kom for at hente mig
Kalveschnitzler er i sagens natur markant hurtigere end okseklump at få tilberedt, så skal der fugle på bordet på en hverdagsaften, så er det et godt alternativ …
Indtil for et par uger siden, kendte jeg slet ikke til disse fugle – men så fik jeg en bestilling på en hæklet Kay Bojesen fugl, som gave til en uddannet sygeplejerske
Vilde benløse fugle. Skåret i skiver til benløse fugle. De benløse fugle blev tilberedt som vildt for at holde stilen, og det var bestemt ikke nogen dårlig ide
For år tilbage kunne jeg næsten brække mig af grøntsager – især kogte, fordi jeg havde tvunget mig selv til at spise dem, når jeg var på slankekur, men i dag elsker jeg dem virkelig
fjern vingespidser, gump og de nederste par cm af benene, så fuglen fylder lidt mindre. Overhæld opstillingen med olivenolie og gnid fuglen ind i frisklavet kryddersalt af finthakket timian og rosmarin, groft salt og fintrevet citronskal
– men hæld det derimod samtidig i saucen sammen med pastaen. Der ska’ nogle gange så uendeligt lidt til at stå med et aftensmåltid, som virkelig smager så fuglene synger …
Og ja – det ser sååå simpelt ud på fjernsynet, på youtube og hvor man nu ellers falder og lækre, delikate madvideoer – men jeg lover jer… Det er det ikke
Det tager måske også toppen af frustrationen over havens "møgfugle", som hun sidder og skælder ud dagligt, når de har den frækhed at sidde i buskadset uden overhovedet at overveje at flyve ind i munden på hende
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.