Pensel bollernemed sammenpisket æg og drys evt. med birkes, sesamfrø, græskarkerner eller lignende. Der er ikke noget der dufter så godt og spreder så meget hygge på en mørk onsdag aften, som nybagte boller
De smager utrolig godt med salat, laks og en dild dressing. Jeg foretrækker selv disse fladbrød uden krydderier, men fantasien sætter grænsen, du kan sagtens lave fladbrød med chili, krydderurter, karry osv
Lækre sprøde lune majsbollermed smør og så en god ost, så har man en rigtig god start på dagen. Man behøver ikke bruge surdej hvis man ikke har så meget tid, og du kan stadig vælge at lade dem hæve natten over, men de bliver bedst med surdej
Hæld dejen ud på bordet uden at røre for meget ved den og skær den til enten flutes eller boller. Får nogle år siden var jeg inviteret til bagekursus med Claus Meyer af min søde svigermor
og godt nok elsker jeg alle mulige slags brød og bollermed alt muligt slags mel, gryn og korn, men en gang i mellem, findes der bare ikke noget bedre end mors hjemmebagte gammeldags boller
Jeg har jo en professionel erfaring med børn og madpakker, og hvad jeg ikke har set af børn, der er ved at blive kvalt i GROVE GROVE boller, pølsehorn, pizzasnegle og lignende
I dag vil jeg gerne dele opskriften på en af mine yndlingsbollermed jer. Mors lasagne eller frikadeller er et hit til aftensmaden, og så spørger jeg altid pænt om koldhævede og friskbagte boller til morgenmad
Lammestumperne blev vendt med shawarmakrydderi, lynstegt på panden og endte som pitabrødsfyld sammen med rester af frisk spinat, feldsalat og cherrytomater
Café-burgere kan være okay, men de fleste af gangene er det netop gane-opskærende bollermed en skorpe hård som sten, men til gengæld kun bestående af luft indeni, rucola eller de der spæde salatblade, som smager af jord, tomme-tykke tomatskiver, hvor den grønne dims fra stilken ikke er skåret af, slatne agurker (friske – og det skal de sgu’ ikke være i en burger), tarvelig ost med hårde kanter, ketchup nok til at fodre en hel hær og måske en omgang bacon, som blev stegt i morges
I mangel af bagesten bruges en bageplade, som ligeledes varmes i ovnen, mens bollerne efterhæver. Jeg ender i hvert fald hver gang med, at sidde med alt indholdet fra min pita løbende ned af hænderne, hvorefter pitabrødene bliver sat i skamme-brødkurven indtil næste gang
Smagsfulde, lette og luftige spinatbollermed sprød cheddar på toppen. Man kan sagtens tilføje ekstra spinat, men hold da lidt igen med væsken, dejen kan hurtigt blive for våd
