Jeg er så heldig at have en god køkkenmaskine, så den gør arbejdet for mig. Så en pludseligindskydelse, og et mindre anfald af overskud, fikmigtil at få gang ibageriet og nu står der to velduftende og varme brød på køkkenbordet
Så ville jeg rigtigt sætte gang isurdejsproduktionen, for det der med at ælte en dej, for eksempel til et saftigt surdejshævet rugbrød, er bare ikke noget jeg får gjort hvis det skal gøres med håndkraft
Denne dej laves bedst på en køkkenmaskine da der skal røres meget luft indi dejen. Jeg er løbet tør for glutenfritrugbrød som jeg ellers altid plejer at have et lager af i fryseren
Den er nemlig et must for dig der godt kunne tænke dig at lave hjemmebagt brød og rugbrød, men den kan også blande en større mængde kagedej, piske flødeskum og en masse andre ting
Herefter tilsættes de øvrigeingredienser og dejen æltes med fordel på en køkkenmaskine. Dissespinatboller er super gode til frokost, let aftensmad, til at tage med på tur og ikkemindst gode til en lille rest fra aftensmaden dagen før
Brødsmagenudvikles bedre og brødets krumme bliver sej på den helt rigtige måde og dejligtsaftig. Bruges der ikkekøkkenmaskine, kan man i stedet bruge en håndmikser med dejkrogene sat på
At bage glutenfrit kan være noget af en udfordring, men jeg har efterhånden fundet frem tilforskelligeopskrifter som giver et dejligtbrød, kager eller boller uden at være alt for tunge og kedelige
Hæld vand i skålen på en køkkenmaskine, tilsæt gul fiberhusk og rør det grundig. Dette glutenfrigrydebrød med valnødder bagte jeg også i påsken og det bliver altså rigtig lækkert når det bages i en gryde på høje temperaturere
I går forkælede vi os selv med olie og balsamico fra Oliviers & Co - til at nyde dette, måtte der et godt brødtil, som ikke krævede al for lang hævetid
Massen skal æltes, og her er det klart optimalt med en køkkenmaskine. Så har jeg endnu engang haft gang ibolleriet, og denne kan blev det tildisse lækre og knasende mandelboller
