Pisk balsamico og olivenolie sammen. Dryp halvdelen af dressingen over kødet. Carpaccio af okseinderlår med feldsalat og urter450 gr okseinderlår skåret papirtyndt70 gr pinjekerner100 gr feldsalat1 bundt basilikum1 bundt radiser1 bundt brøndkarse100 gr frisk høvlet parmesan6 spsk jomfruolivenolie3 spsk balsamicoFriskkværnet peberFå slagteren til at skære kødet helt papirtyndt. 3 spsk balsamico
