Smør cremen på den halve honningkage og læg den sammen med den anden halvdel. Flæk kagen med en lang skarp kniv (en laksekniv egner sig fint til formålet)Smørcreme
Efter en måned er honningkage dejen meget hård, men når du rører sammen med potasken og de andre ingredienser til honningkagerne bliver den blødere og kan røres til en ensartet dej
Og så blev det pludselig svært, – fordi jeg har jo ikke lyst til bare at gentage mig selv, år efter år, og byde på den samme honningkage eller de samme småkager igen og igen
Honningkage. Der kommer blandt andet en saltet citrontærte med karamel, limetrøfler med jordbær på marcipanbund, eventyrlig bryllupskage, syndige fastelavnsboller med ribskupler, havrekiks med macademianød, luksus æbletærte medcreme og fletkant og meget meget mere… I kan godt glæde jer – der er lagt i ovnen til et festfyrværkeri af en kagebog
Æggeblommerne piskes med sukkeret og den smeltede honning (den må ikke nå at koge. Smørcreme. Da jeg var mindre fik vi altid honningkage i julen hos min mormor
i en krydder- eller honningkage, flækket gerne i mange lag, og fyldt med milimetertynde lag af IMBC. Overskriften er ikke helt løgn, jeg har selv fået en helt vidunderlig hindbærlagkage på Pâtisserie Christian i Strassbourg - totalt kultsted, lidt á la La Glace i København, men med spændende mandlige tjenere klædt i sort og lilla, der ser ud som om de står i døren til nattelivet, mest for mænd
