D. e. t. h. r. m. i. f. ø. s. o. g. u. d. l. a. n. v. b. J. p. k. M. ,. å. æ. y. A. -. j. G. B. L. K. 2. I. 1. ½. 5. 0. c. 4. F. S. 3. T. H. 6. P. 7. R
Det er især brugt i det italienske køkken og kommer fra inddampet druemost - ikke just det mest indbydende at tænke på, men om ikke andet, har Balsamico en egenskab, som gør at maden får en mere sød aromatisk smag, end alle andre former for eddike
Du kan også fylde din burger med andre grøntsager efter årstiden og lave nogle lækre grøntsagsfritter til, fx disse lækre broccolifritter eller pastinakfritter
** Andet tofu kan også bruges, fx Nagel tofu, (som faktisk er mit yndlings-tofu). Urtekrams tofu kan fås i Super Brugsen, i mange helsekostbutikker, og sikkert også andre steder
Mange har fået en dårlig oplevelse med ildelugtende kål, fordi det er blevet overbehandlet. Kog sukker, vand, kanel og stjerneanis i et minut og køl det lidt af
Masser af hakkede korianderblade. Bland så med løg og hakket koriander. Og lige en note om koriander – jeg køber en pose korianderfrø fra Kilic – et krydderimærke, man kan finde i Basar Vest og hos utallige andreindvandrerkøbmænd
Server gerne med ris, naan-brød, friske koriander og lime. Hvis du er på udkig efter andre indiske opskrifter, kan jeg også anbefale indisk dahl med skyr og koriander, chicken tikka masala og kylling i cremet kokos-cashew-sauce
Da jeg lavede retten fornyligt, blev det med tigerrejer, men jeg er mindst lige så stor fan af retten med enten marineret svinekød eller forårsruller (Cha Gio) - eller begge
Bun cha Hanoi består af vermicellinudler, jordnødder, friske grøntsager og krydderurter samt grillet og marineret svinekød i form af både tynde kødskiver og frikadeller
