Jeg ledte lidt rundt omkring, efter en god grundopskrift og var omkring et par forskellige sandkage opskrifter, Jeg ville gerne have noget der var lidt let og luftigt
En sommerlig version af den klassiske sandkage, her med friske hindbær. Rør godt sammen med en elpisker, tilsæt herefter æggene - et af gangen samt yogurt og bland det godt sammen
SANDKAGE. Sigt mel og bagepulver i og slut af med at rive skallen fra citronen ned i dejen. Smør og sukker piskes hvid, tilføj derefter en æg, lidt efter lidt
Det kunne være krydderkage, sandkage, marmorkage, gullerodskage, drømmekage osv. Skru ned på laveste hastighed på røremaskinen, kom lidt æg i, rør ved medium hastighed til ægget er helt rørt ind i dejen, skrug derefter ned for røremaskinen igen og gentag indtil alt ægget er rørt ing i dejen
Jeg fandt ud af at det nok havde været en god ide at lægge et stykke bagepapir i bunden af formen for så havde det været nemmere at skille de to ting af efter den var kølet ned
