biryani, indisk risret Desuden skal en biryani være krydderduftende men ikke brændende stærk. Da stor-mogulerne kom til Sydindien i 1500-1600-tallet bragte de retten med sig, og der opstod en indisk udgave. Alene i Hyderabad har man 26 forskellige opskrifter på risrettenKødfri fredag