Afpuds svinemørbraden og skær næsten helt igennem på langs, så der dannes en stor plade kød. Smuldr fetaen over og krydr med salt, peber og halvdelen af oreganoen
Jeg ved ikke noget bedre end en helstegt kylling. Og når sådan en kylling tilberedes i et fad medkartofler og grøntsager, så alt får smag fra hinanden, bliver det hele bare endnu bedre
Steg de kogte kartofler på panden i olie med dild. Steg fisken i lidt olie med skindsiden nedaf. Kartoflerne blev også lidt anderledes, men det smagte super godt
Bondemanden – i sin egenskab af jægersmand – nedlagde et rådyr i efteråret, så det endte med en helstegt dyrekølle, medkartofler, klassisk vildtsauce, bønnesalat (mere herom en anden dag) og en salat med nødder og solbær i en mild olie/eddike dressing
Disse halve, fyldte og dobbeltbagte kartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligt simple med hytteost, frisk persille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød i ovnen
Dagens menu tog udgangspunkt i en svinemørbrad og lidt røget svinemørbrad. Årstiderne havde igår meddelt mig, at deres leverandør af ænder ikke havde leveret som aftalt
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.