Læg kødet enkelvis på en bradepande med bagepapir og krydre med salt og peber. Bank hver enkel skive flæsk lidt flad med en kødhammer eller en kagerulle
Flæsk saltes med en god flagesalt og lægges på en rist over en bradepande beklædt med bagepapir. Smelt smør i en gryde ved lav varme og pisk mel i til det er en jævn masse, pisk derefter mælk i lidt ad gangen
Kødet skulle efter denne halve time gerne være gennemstegt og næsten klar, men skal du lige have en anelse mere stegeskorpe på, så smid dem over den direkte varme lidt tid – her skal du holde øje med det hele tiden, for fedtet, som drypper fra kødet vil utvivlsom antænde og lave flammer før eller siden
Hjortefilet med tomattærte ogrøget Pommes Duchesse. Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder
Server sammen med en hel gryde kartofler og en opbagt persillesovs. Dette er egentlig ikke så meget en opskrift som en påmindelse på at det stadig eksisterer Det var laaaang tid siden nogen af os havde fået stegt flæskog det er egentlig en skam, det smager jo som de gode gamle dage
Pynt med tomatskiver og fintklippet purløg. De mindre ben kan man mærke med fingrene. Røget makrel er lækkert, det er sundt og så er det hurtig mad hvad enten du skal servere frokost eller en let middag
Salat medrøget laks, saftig vandmelon, cremede avocadoer, rødløg, frisk mynte og sort sesam. Smid en håndfuld friske mynteblade på og pynt med sorte sesamfrø
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.