Der var rift om smagsprøverne, men jeg nåede at smage "Stenrosens flabede kebabgrød" og en grødrisottomed hakket oksekød, toppet med butternut squash og grønkål
I princippet kan den sagtens laves med andre typer ris, men det går helt sikkert ud over både smag og konsistens, så gør dig selv den tjeneste at købe aborio-ris, som er beregnet til risotto
Tilføj derefter pistaciemassenog pisk igen. Smør og sukker piskes til det bliver lyst. Del æggeblommer og hvider fra hinanden og tilføj derefter æggeblommerne i smør-pistacie-sukker-massen
Smagen er frisk med en dejlig harmoni mellem det søde-og sure køkken. Jeg har sødet smoothien medsødemidlet Perfekt Sød for at spare kalorier, men hvis du ikke er til sødemidler kan du søde smoothien med honning i stedet for
Citronskallen og citronsaften løfter risottoen, så den virker lidt lettere i konsistensen og sammen med aspargesen, finder man næppe med kompagnon til en grillet fisk en lun forårs- eller sommeraften
Sød, spicy ogmed en lækker konsistens. Jeg har i første omgang forsøgt mig med at lave kvædechutney. Kvæder er hårde og bestemt ikke en “gnave-frugt”, og den fine smag af både sødmeog syrlighed træder først frem, når den bliver opvarmet
Pistacienødderog forårsløg hakkes og vendes i dejen sammen med kikærtemel. Frikadeller er ikke kun at finde i det danske køkken, Tyskland, Sverige og Norge spiser dem ogsåmed lidt variasioner og det er så gammel en spise at der ikke er de store oplysninger at hente omkring frikadellen
Derfor laver vi ofte risottomed Karl Johan svampe, også om sommeren på en gråvejrsdag. Hvis jeg kender den danske sommer ret, skal den også nok byde på et par dage, der egner sig til risotto
Mos salatosten og vend den i risottoen sammen med ærter, tranebær, salt og peber. Drys kyllingefileterne med salt og peber, tag dem op og hold dem varme
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.