Server den lun, gerne med en klat creme fraiche til eller iskold fra køl. På den anden side af hækken, lidt nede af stien og gemt under trætoppene, der finder man min ‘hemmelige’ brombærbusk, som hvert år på dette tidspunkt bliver fyldt med de lækreste brombær
Brombærtærten kan serveres lun eller kold, og bruger du den som dessert kan du servere den med is, creme fraiche eller flødeskum eller måske bare et lille drys flormelis og lidt ekstra brombær
Lad den stå et par minutter, så cremen smelter chokoladen, og vend så kraftigt med en dejskraber, til du har en ensartet chokoladecreme, som du fordeler over tærtebundene, inden du sætter dem på køl
Figentærte med friske hindbær og marcipan / Æbletærte med mazarin og nøddekaramel / Brombærtærtemed frangipane og chokolade / Macarons med citron og hvid chokolade
Lidt over halvdelen af den bløde dej, smøres ud på et stykke bagepapir med en dejskraber. Pisk det bløde smør og rørsukker godt sammen til en tyk og cremet masse
