For mig, der er vokset op med kogt torsk og senere gerne spiser en god, rød steg, er sådan en nytårsmiddag med skinke og spinat meget anderledes, men når man først har smagt retten, er man ikke i tvivl om, hvorfor den er så højt elsket
lun leverpostej med ristede champignoner og bacon, marinerede sild, tarteletter med skinke, ærter og gulerødder (til dem, der ikke spiste fisk til forret) og mørbradbøffer med bløde løg
Passer perfekt til en salat eller bare som et godt og mættende brød til noget så simpelt som en god klat kold smør, eller til dit middagsbord og lækkert pålæg
Men ellers smager de altså også lækkert kolde. Fordel løg, hvidløg, skinke og revet ost oven på. bruge pepperoni – altså pølsen ikke peberfrugterne i olie eller eddike – eller lidt stegt bacon i skiver i stedet for skinken
Hele huset dufter skønt af flødekartofler, som vi skal have til en rest skinke og god salat. Nogle gange har vi bare ikke tid eller lyst til at bruge så lang tid på at bage, og man kan jo løbe tør for hjemmebag i fryseren, så derfor fik jeg lyst til at lave en opskrift på et rigtig godt koldhævet flute
Den kan sagtens nydes kold. Dagens tærte er med porrer, squash, tomat, skinke og cheddar-ost, og en rest pasta, for jeg har en teenager, der elsker pasta
parmaskinke med gorgonzola og parmesan og mozarella, en med. ålerøget skinke, champignon og mozarella og en med olieret aubergine, parmesan, primadonna og mozarella
