Grydebrød i hurtig udgave
Solveig Thomsen
Solveig Thomsen

Grydebrød i hurtig udgave

  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Grydebrød – den hurtige udgave.
  • 3 dl vand, lillefingervarmt
  • 1/4 pk gær
  • 2 tsk salt
  • 400 gr hvedemel – en del af melet kan erstattes af en grovere meltype, ølandshvede, durumhvede eller lign.
  • 1-2 spsk olivenolie

Instruktioner

    Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt salt og mel og rør dejen sammen. Lad dejen hæve tildækket i ca 2 timer. Drys mel på et bord og hæld dejen ud på bordet. Fold siderne af dejen forsigtigt ind over hinanden 8-10 gange – luften må ikke slås ud af dejen og i det hele taget skal man forsøge ikke at arbejde for meget med dejen. Smør en ren skål med olivenolie og kom dejen heri – lad den hæve tildækket i yderligere 1 time.
    Sæt en støbejernsgryde med låg i ovnen og varm ovn og gryde op til 250 grader i ca 30 minutter. Tag herefter gryden ud af ovnen og hæld dejen ned i den varme gryde – dejen slipper nemt skålen pga olien. Læg låg på gryden og sæt den tilbage i ovnen. Bag brødet ved 250 grader i ca. 30 minutter. Herefter fjernes grydelåget og brødet bages videre i ca 15 minutter, til skorpen er gyldenbrun skorpe. Vip brødet ud af gryden og lad det afkøle på ovnristen. Spis gerne brødet i tykke, lune skiver med koldt smør på.

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.