Slut af med at skære bøfferne i meget tynde skiver (skær på tværs af kødfibrene for at få det bedste resultat - de kan ses ved, at man trækker lidt i bøffen fra hver sin side
Det er simpelthen utroligt at man ikke kan holde en sådan butik åben i en by som Århus. Jeg var et smut forbi Irma i Århus, da man skal jo holde sig til så længe det varer
At millionbøf er hakket oksekød og løg i brun sovs og at kødsovs består af samme ingredienser, men at der her kan kommes lidt af hvert i – majs, pølser, bacon, svampe, tomat osv
Hvordan mansteger en steg – stor eller lille – kan du se her. Den passer til stort set alt rent kød, og derfor står der også i opskriften, at stegeskyenkan erstattet af bouillon
Derudover vil jeg foreslå en couscoussalat som en af de mere fyldige salater, mankan servere som tilbehør, da den smager godt både kold og varm (jeg ville undlade nødderne, når den skal serveres som tilbehør i det her tilfælde), og kan laves dagenfør, hvis man ønsker det (kan varmes i mikroovnen for nemheds skyld før servering)
Efter kogning kanmanstege, bage eller grille polentaen. Du kan servere Polenta Al Gorgonzola til f. Men nu er det sådan, at i en pose polentamel er der til mere end én servering, så jeg havde masser af polentamel tilbage efter det første forsøg, så nu gik der sport i at blive klogere på polenta, og hvordan man kunne få den til at smage af mere, for så mange italienere kunne vel ikke tage fejl
Hvad gør man hvis man har lidt tømmermænd og en bøf til overs fra dagen i forvejen. Tag det af panden, skru lidt ned og kom løg på, lad det stege til det bliver blødt og tilsæt så sukkeret
Så kanman nemt smide en bøf på grillen, på panden eller i et ildfastfad og i ovnen. Så kan du jo lige så godt forme et par bøffer på forhånd – så er det dejligt nemt at hive en hakkebøf op, når dagen løber tør for ekstra timer
