Tofu kan bruges i de lækreste retter. Det kan næsten være svært at forstå, hvor let det er at lave tofu selv Teksturen er så meget bedre, og smagen er lige i skabet Herudover er det langt billigere, end at købe det i butikkerne
En af lørdagens retter var en skøn ret til kolde våde dage, nemlig en chili. 345 g silke tofu. Svits chili, hvidløg, krydderier og den hakkede tofu i nogle minutter, tilsæt tomatpure og svits yderligere i 5 minutter. 345 g silke tofu
De retter som jeg udvikler som jeg personligt synes bedst om er dem der opstår af “nød”. Jeg fandt frem til at jeg havde nogle pakker tofu i fryseren, at jeg havde (og har) vældig meget quinoa i køkkenskabet, og at der var en ret stor pose gulerødder plus et par pakker portobello svampe på altanen, som også gerne skulle bruges nu og her
Nu tilsættes hvidløg, tofu og de forkogte nudler. Det er en af de retter vi spiste igen og igen i Thailand, da vi rejste rundt i sommers – og nu spiser igen og igen herhjemme Vi startede også hele turen ud med et madlavningskursus i Bangkok (læs mere her), som virkelig fik os fanget
Facon [fakon] er tofu der minder om bacon i smagen og anvendes på samme måde som bacon. Nej, så hellere sprødstegt tofu med den gode smag, men uden dyreofferet og det usunde fedt
Det kompletterer fint proteinerne i tofuen i hovedretten. Her er to af retterne, som jeg lavede. Løg og kartofler danner grundlaget for mange indiske retter, som de også gør i ugens opskrift
Min favorit var en asiatisk version med sprød tofu, sesam og tahindressing. Nedenunder tipper jeg både til oplevelser + restauranter/cafeer og til lokale retter, der skal prøves
Her kan du finde ting lige fra sushi, sandwich, salater og så kan du blande din egen box, med alverdens forskellige ting som tangsalat, kyllingestykker, tofu, forskellige grøntsager og meget bredt udvalg af alt
fast neutral tofu. Skær halvdelen af tofuen i ca ½ cm tykke tern. (Hvis du ønsker en mere findelt “ikke-salat” vil jeg anbefale at du smuldrer alt tofuen) Tilsæt ½ tsk
Vand, ild, træ, metal og jord – sødt, salt, sur, krydret, bitter -sort – som tang, hvidt – som ris, rødt – som gulerod, grønt – som bønner, og gult – som tofu
Mærkelige tofuretter, dumplings i massevis, tofuruller, pølse, spændende kartoffelmos, bambussvampesuppe, karryret, og nærmest alt hvad hjertet kunne begære
