Den er perfekt til sammenkogteretter som millionbøf, kylling i karry o. Her er samme opskrift serveret som tilbehør til andet kød, hvilket jeg gør hver aften lige for tiden
Men det ødelægger nu alligevel ikke fornøjelsen ved bogen, for det er en ganske pæn samling af både anderledes og tiltalende retter, som man ikke umiddelbart støder på her og der og alle vegne
Man behøver ikke droppe de traditionelle retter helt fordi man dropper kødet. Her har jeg lavet en lidt alternativ frikasse med bagte grøntsagerog butterbeans
Enchiladas kan også sagtens laves med andet fyld som oksekød eller vegetarisk, hvis du skruer op for bønner oggrøntsager, og så kan du krydre dem præcis, som du bedst kan lide – jeg er dog vild med de mexicansk/mellemøstlige smage som her
Du vil egentlig sagtens kunne tilsætte og give dellerne dit eget præg med andre former for krydringer eller nødder/kerner, og så fungerer de rigtig godt som tilbehør til eller i stedet for kød – fx i hjemmebagte pitabrød, fladbrød eller med en god salat til
Nogle ting kan og bør man ikke eksperimentere med, hvis I spørger min kæreste. Jeg havde ellers linet op med en lang række tiltalende navne til dellerne, for at overtale ham til at spise dem, men de blev faktisk slet ikke nødvendige, for der skulle slet ingen overtalelse til… I skal nu ikke snydes for mine påhit – det kan jo være at I får brug for at overtale resten af familien
Dagens aftensmad var lidt brug af rester - dogmed tilføjelser. ialt og blev brugt i dagens aftensmad. Alle grøntsager skæres ud i fine strimler eller små stykker
Tag kødet op ad panden. Vend kylling oggrøntsager i risene og tilsæt friskost og vineddike. I princippet kan den sagtens laves med andre typer ris, men det går helt sikkert ud over både smag og konsistens, så gør dig selv den tjeneste at købe aborio-ris, som er beregnet til risotto
Hvis du vil lave en version medkød, kan du sagtens brune nogethakkekød på en pande og tilsætte det saucen i stedet for alle eller halvdelen af svampene
