minestrone – italiensk grøntsagssuppe. I denne uge handler det om en suppeklassiker fra Italien, nemlig en minestrone, som er dejligt lige nu i den grå vinter
sammen med spelt, kartofler og grønne bønner eller som ekstra smagsgiver i en minestrone. Pesto alla genovese er oprindeligt en egnsret fra Ligurien, men den grønne sovs spises og produceres i stort omfang også langt ud over Italiens grænser
Minestronesuppe er en italiensk grøntsagssuppe. Det der gør suppen italiensk, er pastaen – hvis ikke den udskiftes med ris – osten, den store mængde hvidløg og måske også krydderurterne
Næppe nogen suppe er så kendt jorden rundt som den italienske grøntsagssuppe, minestrone. Stort set hver eneste husholdning i Italien har sin egen måde at lave minestrone på
